LE FROMAGE de CHEVRE

Nous avons fait une dégustation des fromages de chèvre : nous avons gouté le crottin, la bûche et la tomme de chèvre. C’était délicieux.

Dans le lait, le fromager a mis de la présure et des ferments pour faire cailler le lait.
Maîtresse Angéline a mis le lait caillé dans les faisselles.

Le lendemain nous avons démoulé et salé les fromages. Nous les avons mis dans la cave, ils se sont affinés, ensuite nous les avons mangés.